(English recipe below) Solo pochi giorni fa avevo condiviso con voi una ricetta a base di farina d’avena, raccontandovi come questo cereale sia davvero versatile per realizzare ricette proteiche di ogni tipo.

Infatti, l’avena contiene un numero elevato di proteine vegetali che la rendono ideale nella dieta vegana e vegetariana. Non solo! Per le sue caratteristiche è un ingrediente fantastico sia per preparare il famosissimo porridge, ma anche per realizzare biscotti, come base di partenza di crostate, barrette e addirittura torte.

Oggi ad esempio, voglio proporvi una ricetta che ha per protagonista proprio i fiocchi d’avena, che mischiati con altri semplici ingredienti, diventano la merenda perfetta da accompagnare con una tazza di tè (soprattutto in queste giornate nuvolose!).

I fiocchi d’avena li potete trovare ormai in qualsiasi supermercato tra i cereali da colazione, mentre se volete utilizzare la farina potete decidere di frullare i vostri fiocchi con un potente “tritatutto”, oppure cercare quella già fatta nei negozi biologici.

Potete anche pensare di realizzare il dolce che sto per proporvi per sostituire la vostra colazione tradizionale. Vi basterà infatti un quadretto di queste “muesli bars” per iniziare la giornata con tutti i nutrienti di cui avete bisogno.

Mela, semi di zucca, semi di sesamo e cocco danno un gusto unico e croccante a questo dolce

senza zucchero
vegan
senza derivati animali
leggero
sano
proteico
veloce da preparare

Inoltre, ho aggiunto un pizzico di cannella per addolcire ancora di più il sapore di questa barretta e riempire la casa di una fragranza che, vi metterà subito fame!

Io vi consiglio di mangiarla fredda, ma nulla vi vieta di scaldarla un pochino per intensificare il sapore avvolgente della mela.

Insomma, arrivo al dunque e vi lascio la ricetta, mentre appunto finisco la mia merenda con un bel quadretto di questo dolce senza sensi di colpa.

Dolce ai fiocchi d’avena, mela e cannella con amaranto soffiato, sesamo e semi di zucca (Muesli bars)

Ingredienti:

140 gr fiocchi d’avena piccoli
55 gr olio di cocco
20 gr di amaranto soffiato Nattura Benessere
30 gr semi di zucca sgusciati
20 gr semi di chia
40 gr malto di riso
95 ml acqua
1 mela matura
1 cucchiaio di cocco disidratato
semi di sesamo
cannella

1 – in un recipiente mescoliamo i fiocchi d’avena con l’amaranto, i semi di zucca e i semi di chia;

2 – in un pentolino sciogliamo l’olio di cocco e uniamolo al composto;

3 – uniamo malto di riso e acqua in un pentolino e portiamo a bollore sul fuoco, poi versiamo sul composto;

4 – mescoliamo bene e aiutandoci con un cucchiaio stendiamo il composto di avena e semi all’interno di una teglia rettangolare coperta con della carta da forno, formando uno strato dello spessore di mezzo centimetro;

5 – tagliamo una mela a fettina sottili e disponiamole sopra alle nostre barrette;

6 – spolveriamo con il cocco, i semi di sesamo e la cannella e inforniamo per 40 minuti a 165 gradi;

7 – lasciamo raffreddare bene e tagliamo in quadretti della grandezza desiderata.

Eng

Apple cinnamon oat bars with pumpkin seeds, sesame and coconut (Muesli bars)

Ingredients:

140 gr small rolled oat
55 gr coconut oil
20 gr puffed amaranth
30 gr pumpkin seeds
20 gr chia seeds
40 gr rice malt syrup
95 ml water
1 apple
1 tbs dehydrated coconut
sesame seeds
cinnamon

1 – in a bowl mix oat with amaranth, chia and pumpkin seeds;
2 – melt coconut oil and add to the mixture;
3 – combine water with rice malt syrup and bring to a boil, then remove from heat and add to the mixture;
4 – mix well then gently press the mixture into a rectangular tin. Cover it with baking paper. Form a 5 mm thick layer;
5 – slice the apple and place it to top the mixture;
6 – sprinkle with coconut, sesame and cinnamon and bake in the oven for 40 minutes at 165 degrees;
7 – let cool completely before slicing into squares.