Falafel al forno coperti di mandorle tostate // Vegan and gluten free falafel covered with roasted almonds

(English recipe below) Notizia importante: sono tornata in cucina! Dopo praticamente 5 mesi che vivo tra Brescia e Barcellona, finalmente la mia seconda cucina spagnola sta iniziando a prendere forma e tra un acquisto e l'altro, inizio ad avere tutto il necessario per riuscire a preparare anche i piatti più complessi. Potrebbe sembrare una stupidata, ma … Leggi tutto Falafel al forno coperti di mandorle tostate // Vegan and gluten free falafel covered with roasted almonds

Torta di mele integrale “alla tazza” (vegan e senza zucchero) // Vegan and sugar free whole meal apple cake “in a mug”

(English recipe below) Uno dei motivi per il quale ho smesso di creare ricette ultimamente (oltre alla mancanza di tempo e ai continui viaggi) è semplicemente perché attualmente non dispongo di una BILANCIA attiva! Sì, mi avete capito bene. A Barcellona ancora non ho dotato la mia cucina di uno strumento così vitale quando si … Leggi tutto Torta di mele integrale “alla tazza” (vegan e senza zucchero) // Vegan and sugar free whole meal apple cake “in a mug”

Vegan “Raffaello” senza zucchero – cashew, oat, coconut energy bites

vegan raffaello al cocco

(English recipe below)  San Valentino non è solo la festa degli innamorati. È il giorno in cui tutti ci trasformiamo in Master Chef e cerchiamo di conquistare la preda sfoggiando le nostre incredibili doti in cucina. Ahah ditemi se non è così? Che sia preparare la cenetta romantica dalla A alla Z, o semplicemente un … Leggi tutto Vegan “Raffaello” senza zucchero – cashew, oat, coconut energy bites

Vegan and sugar free homemade “Nutella” / Crema di nocciole e cacao vegan e senza zucchero

nutella senza zucchero

(English recipe below) Qualche giorno fa avrete visto le vostre bachece invase da ripieni cioccolatosi e cucchiai colmi della più famosa crema di nocciole e cacao che esista sulla faccia della terra, la famigerata Nutella. Infatti, il 5 di febbraio è considerato "Giornata Internazionale della Nutella". Festa bizzarra, ma sicuramente in tanti l'avranno apprezzatam anche solo … Leggi tutto Vegan and sugar free homemade “Nutella” / Crema di nocciole e cacao vegan e senza zucchero

Hummus di ceci con zucca e cannella // Chickpea hummus with pumpkin and cinnamon

(English recipe below) Ma quanto è diventato famoso l’hummus negli ultimi anni? Tutti abbiamo sentito parlare almeno una volta nella nostra vita di questa fantastica crema a base di ceci di origine mediorientale e nei banchi frigo dei supermercati è persino disponibile in vendita già preparata! Ma per risparmiare soldi, evitare conservanti non meglio identificati … Leggi tutto Hummus di ceci con zucca e cannella // Chickpea hummus with pumpkin and cinnamon