Eccoci finalmente ad iniziare una nuova settimana!

Il giorno di San Valentino si avvicina sempre più e, oltre ad essere il giorno in cui sveleremo il vincitore del contest #SanValentinoMelottiContest, sarà anche il giorno in cui sicuramente tutti gli innamorati omaggeranno il proprio amato o la propria amata con un piccolo pensiero.

Che sia un dono o semplicemente un gesto romantico, anche i più scettici troveranno un modo per approfittare dello “spirito amoroso” della giornata per fare qualcosa di speciale!

Pochi giorni fa ho condiviso con voi la ricetta per realizzare degli snack proteici senza zucchero con avena e amaranto soffiato e oggi ve ne propongo un’altra, che per la sua semplicità e per la sua natura, potrebbe anche essere un dono carino da fare proprio in occasione della festa degli innamorati.

Infatti, il mio snack goloso si è trasformato in una vera e propria pralina!

Ricorda molto infatti dei quadretti di cioccolato con un morbido ripieno gustoso e sono

vegan
senza zucchero
semplici da realizzare
senza derivati animali
sugar free

Chissà che con una scatola di questi dolcetti fatti a mano non conquisterete ancora di più il cuore dell’altro?

Se invece siete single, niente paura! Questi dolcetti fatti con farina di coco e farina d’avena si prestano benissimo anche come spuntino proteico pomeridiano. Proprio come ho fatto io, ancora prima di San Valentino, dopo una giornata di shopping in città!

Sì sa che con i saldi e la nuova stagione alle porte si ha proprio voglia di un cambio di look. Ecco perché ho fatto un pit stop da PAIR SHOP alla ricerca di qualche calza spiritosa, colorata e 100% Made in Italy. Cosa ne pensate di queste stampe curiose? Io le adoro! E fra qualche tempo, oltre al negozio in centro a Brescia, ci sarà la possibilità di acquistarle su loro e-commerce online! Quindi se vi piacciono tenete duro, fra qualche tempo e in qualunque posto del mondo vi troviate, potrete avere anche voi il PAIR fatto proprio al caso vostro!

Cioccolatini proteici vegan e senza zucchero

Ingredienti: 

100 gr farina di cocco
30 gr farina d’avena
15 ml olio di cocco
15 gr semi di papavero
30 ml malto di riso
65 ml latte vegetale
40 gr salsa tahin
70 gr cioccolato fondente extra dark 90%

Procedimento:

1 – in un recipiente uniamo la farina di cocco con la farina d’avena e i semi di papavero;

2 – sciogliamo l’olio di cocco e mescoliamolo alle farine con il latte vegetale, il malto di riso e la salsa tahin;

3 – iniziamo a lavorare il composto con le mani fino a quando non si sarà compattato;

4 – prendiamo una parte di composto e aiutandoci con le dita formiamo tanti cilindri che andremo poi a tagliare a metà per formare dei cubetti;

5 – formati i cubetti con le dita, sciogliamo il cioccolato fondente e immergiamo ciascun cubetto coprendolo uniformemente su tutti i lati;

6 – lasciamo raffreddare per qualche istante in frigo e i nostri cioccolatini saranno pronti per essere mangiati.

Vegan and sugar free protein chocolate truffles

Ingredients:
100 gr coconut flour
30 gr oat flour
15 ml coconut oil
15 gr poppy seeds
30 ml rice malt syrup
65 ml vegetable milk of choice
40 gr tahin
70 gr 90% extra dark chocolate

1 – mix the coconut flour with the oat flour and poppy seeds in a bowl;
2 – melt the coconut oil and add to the mixture together with milk of choice, rice malt syrup and tahin sauce;
3 – work the mixture with your hands until forming a dough;
4 – then, using your hands and fingers form cylinders. Cut them in two and keep working with your fingers to form little cubes;
5 – melt the chocolate and cover each cubes with it;
6 – let the chocolate dry completely in the fridge before serving.