Anche questa mattina la giornata non poteva iniziare senza la colazione, sana e nutriente, ma soprattutto golosa!

Il caldo delle scorse settimane sembra per fortuna essere diminuito, ma la voglia di qualcosa di rinfrescante non è ancora passata.

E perché non iniziare la giornata con un “gelato” che non ci farà venire i sensi di colpa?

La moda dell’estate 2017 in cucina è sicuramente quella del gelato vegano che viene spesso chiamato anche Nice Cream.
Si tratta semplicemente di uno smoothie ottenuto con banana congelata, latte o yogurt vegetali e tutti gli ingredienti annessi che di volta in volta ne cambiano colore e sapore.

Mangiato subito dopo la preparazione o rimesso in congelatore per ridargli la consistenza di un vero e proprio gelato, il nice cream è davvero l’alternativa veloce per preparare il dessert freddo dell’estate per eccellenza senza dover utilizzare la gelatiera, latticini o addensanti artificiali.

Ieri al supermercato abbiamo trovato l’alga spirulina in polvere ad un prezzo anche piuttosto concorrenziale! Considerato che fino a qualche tempo fa era introvabile se non nei negozi specializzati, è stata una bella sorpresa vederla sullo scaffale del nostro supermercato di fiducia.

L’alga spirulina è un ottimo integratore naturale di proteine, oltre ad essere fonte di sali minerali, vitamine e antiossidanti. La sua colorazione verde/azzurra la rende anche un ottimo colorante naturale per gli alimenti.

Oggi ci siamo dati ai colori del mare e abbiamo deciso di preparare un nice cream ai mirtilli

vegan
senza derivati animali
senza zucchero
nutriente
fresco
goloso

con una punta di alga spirulina per dargli non solo un tocco di nutrienti in più, ma anche un leggero colore azzurrino.

Infatti è ripartito il concorso di Hotpoint Italia: Hotpoint GoHealthy.
Potete partecipare anche voi, caricando una foto blu/viola di una ricetta o un cibo oppure votando le foto già caricate per vincere uno sconto sui loro prodotti.

E voi come preparate il vostro nice cream? Ecco la nostra versione!

NICE CREAM: GELATO VEGAN MIRTILLI E ALGA SPIRULINA (SENZA GELATIERA)

Ingredienti per due:

4 formelle di frumento integrale
2 cucchiai di latte di soia
2 banane congelate
200 gr di yogurt di soia al naturale
80 gr di mirtilli congelati
1/2 cucchiaio di alga spirulina in polvere
10 gr di cioccolato fondente 85% extra dark
2 noci

1 – sbricioliamo all’interno dei bicchieri in cui serviremo il nostro ice cream due formelle di frumento a testa e inumidiamole con un cucchiaio di latte. Spingiamo con le dita per appiattire lo strato di frumento;

2 – in un frullatore frulliamo le banana, lo yogurt, i mirtilli, il cioccolato e l’alga spirulina fino ad ottenere una crema;

3 – versiamo la crema sopra allo strato di cereali e decoriamo con mirtilli e noci.

NB: se volete potete preparare il nice cream anticipatamente, ricongelarlo e servirlo in un secondo momento per ottenere una consistenza più solida.