Tag: ricetta

April is for arabic food: vegan börek pie // Borek con lenticchie, prezzemolo e pistacchi

borek vegano
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(English below) Il mese di aprile ormai sta per finire e purtroppo non mi ha lasciato tantissimo tempo per condividere alcuni degli esperimenti che ho realizzato in queste settimane. Tra una gara e l'altra ho trascorso anche molto tempo in cucina. Infatti, dedicarmi ad una attività come questa, che oltre a piacermi mi rilassa, è … Leggi tutto April is for arabic food: vegan börek pie // Borek con lenticchie, prezzemolo e pistacchi

Carote colorate al forno con hummus e falafel // Roasted rainbow carrots with chickpea hummus and falafel

vegan falafel
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(English below) Finalmente, dopo ben tre settimane, questo è il nostro primo weekend a casa! Mi mancavano i pranzi della domenica. Noi abbiamo la fortuna di fare un lavoro che ci impegna 24 ore su 24 in determinati periodi, ma poi invece abbiamo intere settimane da poter trascorrere tra le nostre mura, anche se costantemente … Leggi tutto Carote colorate al forno con hummus e falafel // Roasted rainbow carrots with chickpea hummus and falafel

Dolci con le verdure: torta di carote vegan e senza zucchero // Vegan and sugar free carrot cake

carrot cake
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(English below) Finalmente sono rientrata alla base, anche se proprio giusto il tempo di lavare i panni sporchi e rifare la valigia in direzione Olanda! Il Round di Assen chiuderà una delle triplette più impegnative soprattutto dal punto di vista mentale e la sfida grande sarà appunto sopravvivere altri 5 giorni senza perdere la concentrazione! … Leggi tutto Dolci con le verdure: torta di carote vegan e senza zucchero // Vegan and sugar free carrot cake

Brownies al cioccolato con farina di riso e patate dolci vegan e senza zucchero // Vegan and sugar free sweet potato brownies with rice flour

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(English below) Chi non conosce i brownies? Gli amanti del cioccolato (e non) avranno provato almeno una volta nella loro vita questo quadretto dolce che si scioglie letteralmente in bocca. Morbido e soffice, ma dalla consistenza variabile a seconda dei gusti e delle quantità di ingredienti utilizzate, i brownies sono quasi l’emblema della pasticceria americana. … Leggi tutto Brownies al cioccolato con farina di riso e patate dolci vegan e senza zucchero // Vegan and sugar free sweet potato brownies with rice flour

Pizza turca: vegan pide senza lievitazione // Turkish pizza: no yeast vegan pide

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(English recipe below) Non me ne vogliano gli amanti della pizza tradizionale, ma da qualche tempo a questa parte, ho introdotto l'abitudine di soddisfare la mia voglia di pizza con una preparazione veloce, che nulla ha a che vedere con la ricetta tradizionale. Infatti, ultimamente sto preparando una mia personalissima versione della "pide", o pizza … Leggi tutto Pizza turca: vegan pide senza lievitazione // Turkish pizza: no yeast vegan pide