Una di quelle cose che nella mia vita non sono assolutamente capace di fare sono i burger vegetali e le polpette. Mi sono impegnata parecchio, provando persino a replicare ricette già esistenti, eppure non sono mai riuscita a fare qualcosa che restasse insieme, o che non risultasse della stessa consistenza di un biscotto. Poi l'illuminazione: … Leggi tutto Mini burger di riso Nero Beppino con pomodori secchi e olive al forno
Il caco non è esattamente uno di quei frutti che vi consiglio se state cercando di allontanare definitivamente lo zucchero dalla vostra dieta, ma se avete raggiunto una certa padronanza e sapete difendervi dal ricadere nel circolo vizioso creato dalla dipendenza da zuccheri, allora non posso negarvi un assaggio di questo frutto una volta ogni … Leggi tutto Golden Pudding Curcuma e Avena
A volte non sempre quando abbiamo in mente di preparare una ricetta abbiamo tutti gli ingredienti che ci servono! Per esempio, settimana scorsa mi sono messa in testa di preparare gli gnocchi. Ho sempre avuto in mente la classica ricetta degli gnocchi di patate, o ancora gli gnocchi di zucca che qualche tempo fa vi … Leggi tutto Gnocchi all’acqua con farina di semola di grano duro
Manca ormai poco più di un mese alle feste di Natale e le nostre cucine cominciano ad essere invase da ingredienti e spezie tipiche delle preparazioni natalizie. Le spezie come cannella, zenzero e cardamomo le ritroviamo in biscotti e altri dolcetti tipici di questo periodo e spesso li associamo alla stagione invernale perché usati anche … Leggi tutto Mini bundt cake vegan all’acqua con zucca e cannella
Recentemente mi sono data alla "panificazione". In realtà, se di solito preferisco lievitazioni istantanee, senza stress e lunghe attese, ora invece sono in una fase quasi "zen" della cucina, in cui mi piace l'idea di attendere il raddoppio del mio impasto come i bambini attendono il giorno di Natale per scartare i loro doni. Il … Leggi tutto Ricetta simit al farro + le 4 regole d’oro per la panificazione in casa
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