Una di quelle cose che nella mia vita non sono assolutamente capace di fare sono i burger vegetali e le polpette. Mi sono impegnata parecchio, provando persino a replicare ricette già esistenti, eppure non sono mai riuscita a fare qualcosa che restasse insieme, o che non risultasse della stessa consistenza di un biscotto. Poi l'illuminazione: … Leggi tutto Mini burger di riso Nero Beppino con pomodori secchi e olive al forno
Recentemente mi sono data alla "panificazione". In realtà, se di solito preferisco lievitazioni istantanee, senza stress e lunghe attese, ora invece sono in una fase quasi "zen" della cucina, in cui mi piace l'idea di attendere il raddoppio del mio impasto come i bambini attendono il giorno di Natale per scartare i loro doni. Il … Leggi tutto Ricetta simit al farro + le 4 regole d’oro per la panificazione in casa
Anche il mese di novembre é finalmente arrivato ed è inutile aprire e fare preamboli sottolineando quanto questo anno sia letteralmente volato! Alzi la mano chi ha già la propria città addobbata a Natale. Insomma, manca davvero pochissimo e saremo in pieno clima prefestivo! Il penultimo mese dell'anno si apre con due ricorrenze importanti: la … Leggi tutto Ricette Ognissanti e Festa dei Morti: Crema di zucca, ceci e riso con ravanelli
Molto spesso mi viene chiesto "cosa mangi se sei vegana"? Benché dovrebbe essere una domanda facile a cui rispondere, in realtà spesso faccio veramente fatica ad avere le parole pronte. Il fatto é che non é tanto "cosa mangiano i vegani", ma la questione per me è cosa si mangia in generale. Sono convinta che … Leggi tutto Gallette agli spinaci vegan
In questi giorni all'Isola della Scala, in provincia di Verona, si sta tenendo uno dei più importanti eventi dedicato al riso e al risotto. Si tratta della Fiera del Riso, che quest'anno giunge addirittura alla sua 51esima edizione! Oltre alla possibilità di visitare gli stand di ben 150 espositori provenienti da tutta Italia, ma anche … Leggi tutto A Isola della Scala (VR) la 51esima Fiera del Riso! – Ricette: Riso Nero Beppino con Ceci, Pompelmo e Cavolo Nero
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