Vegan street food: falafel di ceci al forno // Vegan baked chickpea falafel

falafel di ceci al forno

(English recipe below) I falafel di ceci sono delle polpettine a base di ceci secchi e spezie, tipici della cucina araba mediorientale. In questi ultimi anni avrò provato a farli un miliardo di volte, ma i falafel di ceci originali vengono fritti nell'olio e io mi sono ostinata a farli al forno: -primo perché non … Leggi tutto Vegan street food: falafel di ceci al forno // Vegan baked chickpea falafel

Mini burger di riso Nero Beppino con pomodori secchi e olive al forno

riso nero Beppino melotti

Una di quelle cose che nella mia vita non sono assolutamente capace di fare sono i burger vegetali e le polpette. Mi sono impegnata parecchio, provando persino a replicare ricette già esistenti, eppure non sono mai riuscita a fare qualcosa che restasse insieme, o che non risultasse della stessa consistenza di un biscotto. Poi l'illuminazione: … Leggi tutto Mini burger di riso Nero Beppino con pomodori secchi e olive al forno

Ricetta vegan: cestini di piadina integrale con hummus di ceci allo zafferano

L'Hummus é senza ombra di dubbio uno dei nostri "salvacena" preferito. Quando non sappiamo cosa mangiare o semplicemente vogliamo qualcosa di alternativo in tavola, preparo una bella scodella di hummus e l'accompagno con qualche crostino, qualche cracker homemade e tanta verdura fresca. Il risultato é pressoché un pasto completo. Preparo sempre l'hummus a casa perché … Leggi tutto Ricetta vegan: cestini di piadina integrale con hummus di ceci allo zafferano